中式快餐店怎麼經營

現在的生活是快節奏的生活，可以說快到連吃飯的時間，所以應運而起很多快餐店。放眼望去，大街小巷，佈滿了各式各樣的快餐店。細心的人會發現，有些店的生意特別紅火，店內店外忙得不可開交，而有些店的生意卻馬馬虎虎，店員只能在無聊的拍蒼蠅。做生意開店是一門很高深的學問，有人掌握了技巧，自然把店開得紅紅火火，而有些人把店開在哪裡，卻從不想該怎麼把店經營好，你不想辦法去吸引顧客，不想辦法把顧客留住，顧客自然會流失。接下來讓小編給大家一些中式快餐店怎麼經營的小技巧吧。

中式快餐店怎麼經營

1.店面選址：

做快餐在起步時，不需要太大的門面，一般有個幾十平方米的臨街房也就可以了。地段比較好是能處於工廠比較集中的地方，或者是鬧市區裡，選擇後者的話租金肯定要貴些。

此外，打工者集中的地段消費能力會相應較低，而鬧市區上的人群一般消費能力會相應高一些，結合兩者來定位快餐的消費物件也是要考慮仔細的。

2.快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務物件，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。

3.快餐品種;

第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等;

第二是麵條類。如湯麵包括雜醬麵、煎蛋面、牛肉麵等、炒麵以及類似於麵條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米線等;

第三是麵點類。如饅頭、包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。

一個快餐店不可面面俱到，什麼品種都經營，所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。切記貪多嚼不爛。

4.裝修：

裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕鬆愉悅的感覺。店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃，工作人員還要注意個人衛生，要隨時保持整潔舒適的形象。

5.原料採購;

一;自己去食品批發市場購買。

二;直接讓專業公司承包，這種做法最為普遍。

6.裝置定製：

一;直接找到廚房裝置廠家，不少廚房裝置廠家在賣新貨的同時，還回收二手貨，比買全新的裝置要節約三分之二的錢。

二：去市場、專賣店、網購。

7.利潤分析：想要經營的好，靠的是精打細算。

8.口味：要會根據各個地方的大眾口味提供不同的食物和味道，但是不管怎麼改好吃才是王道。

9.服務：上速度速度一定要快，快速就餐而不致顧客久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業額。一定要掌握好自己的情緒，人家來買東西誰願意你的受氣。

對於當代的快節奏生活，以及國人對本國美食的熱愛，開一家中式快餐店可以說是一個非常好的主意，一個很不錯的想法，一個明智的選擇，上面小編提供的關於中式快餐店怎麼經營的方法希望對各位想開店的大老闆有所幫助。在上文提到的方法中，最重要的一個就是選擇了，一定要選擇在人流量比較大的地方，其實工廠密集地帶是選擇，因為工人勞動大多比較辛苦，不太挑食，是選擇快餐店的主要人群。而鬧市不僅租金貴，而且在逛鬧市的人，大多不會選擇吃快餐。