去過成都的人,都會對成都的美食念念不忘。當然我也不例外,尤其是30年老店的寬巷子成都串串香。
開哪火哪,愛它的人太多了,每天至少賣出串串9000根,可以說是串串香界一個傳奇般的存在。北京、上海、廣州等,開到哪都是人氣火爆,下面就要正兒八經的為大家介紹一下,寬巷子串串香為什麼能這麼讓人迷戀。
鍋 底
串串好吃的祕訣全在一鍋湯底上,寬巷子的湯底採用雞架、豬棒骨、鮮鯽魚,文火慢燉6小時而成,微辣、重辣、原味,總有一款你喜歡的。
不計成本,油,只用一次,這是寬巷子額鄭重承諾。ps竹籤也堅決只用一次。幹碟油碟是擼串的不二選擇,可以隨意切換,分分鐘假裝自己是成都人!油碟:蒜泥+香油+蔥花,提香解辣。幹碟:辣椒麵兒+花生末兒,增香增辣。
跨越1853公里,來自成都空運的新鮮食材,100多種菜品,葷素搭配,N多選擇。菜品不隔夜更健康,保證吃得放心~
無肉不歡的我,推薦牛肉、鴨舌、香腸、鴨郡鈀、黃喉、排骨、基圍蝦等等等。在涮鍋裡盡情翻滾、煮熟,無論葷素都在湯裡“爭奇鬥豔”看得花花垂涎三尺!
不太能吃辣的小夥伴也不用擔心,可以選擇骨湯鍋底哦,營養健康,串串像海綿一樣吸飽了濃郁的湯底。
一串又一串根本停不下來,不管是什麼食材都很入味,我決定要吃遍店內的每一種菜品。
除了串串,店內的冒菜系列也是相當有名氣,跟串串的人氣不相上下!
鮮嫩毛肚
據說愛吃串串的人,都愛毛肚。寬巷子的毛肚葉片厚,有韌勁,輕輕鬆鬆就把我們征服了,毛肚的口感爽脆,有種欲罷不能feel!
冒鮮鴨血真的很新鮮!鴨血處理的恰到好處,沒有腥味。一口下肚,鴨血彷彿可以直接滑入胃裡。新鮮的黃喉很嫩,煮完以後超級爽脆,吃起來很過癮!加上湯汁的浸泡,完全迷戀了。
冰粉、麵條、寬粉、紅糖餈粑.....來寬窄巷子,統統讓你嘗一遍,再也不用打飛的去成都啦!
月桂冰粉
解辣神器,必須人手一碗。不僅美容養顏,還去燥除煩。用一碗冰粉畫上句號,大大滿足!
四川擔擔麵
看著就超級有食慾的了,而且非常地道哦。麵條有勁道,拌上祕製香料,那個美滋滋~
如果不是事先知道,根本想到不到這樣精緻漂亮的店賣的竟然是串串香。寬巷子店內的環境有歷史感的市井氣息,和中西合璧的現代感,融合得挺自然。
千里飄香谷
