綿陽米粉是什麼粉？

我們生活中總是能吃到米粉，很多年輕人都喜歡，一些地區會將米粉當做主食享用，美味的同時不失健康，閒暇之餘來上一碗米粉配合各種調料，飄香四溢，今天我們來介紹一下綿陽米粉是什麼粉？

綿陽米粉是什麼粉

我們知道麵粉是小麥粉，米粉，其實就是大米磨成的粉，經過磨製的米粉加入不同的調料最終制成粉條狀，在輔以各種食材，肉類或是青菜，做成美味的食品，綿陽米粉在全國各地是很有名氣的。

地道的綿陽米粉主要是三類：紅湯米粉，清湯米粉，對澆米粉。紅湯米粉有三種口味，牛肉口味，牛肉煮的軟爛，但又不會太碎，口齒留香；肥腸口味，非常獨特的香氣與米粉充分融合，香味醇厚，濃郁；排骨口味，排骨肉的肉質與米粉相結合，即不會太膩又管飽。

清湯米粉，經典的味道是雞湯口味，還可以根據自己的口味做成三鮮味，丸子味，很是有特點。對澆米粉，主打雞湯肥腸、雞湯牛肉、筍子牛肉等。

綿陽米粉不僅米粉好吃，湯也很講究，這裡的湯要湯汁清澈，油光見底，將米粉泡在湯中，根據自己的喜好加入雞肉，香菜，蔥花，喜歡脆脆的口感還可以加入筍子，吃一口米粉喝一口湯，通過簡單的食材做出美味的食物，不僅體現了食材的多樣性，還充分證明了廚師的高超技藝，綿陽當地的人幾乎天天要吃米粉，這時一種長時間流傳下來的文化，融入人們的日常生活中。

到了綿陽一定要品嚐綿陽當地的美食，綿陽米粉是必不可少的。

中國的傳統飲食文化是最具影響力的，很多食物都具有當地的地方特色，酸甜苦辣，各有各的特色，不同地區的米粉味道自然是不同的，但不是所有地區都是能做出經典的味道，簡單的食材做出美味的食物，不需要太多的輔料搭配，盡最大可能去展現食物本身的價值，才能發揮出食物本身的香味。