可以。常見的酸菜有白菜酸菜、榨菜酸菜、包菜酸菜、芥菜酸菜,除了蔬菜類,瓜果也可醃製成酸菜,常見的酸蘿蔔、酸豆角、酸筍、酸黃瓜等,現在的酸菜又稱泡菜,很多餐館將其製作成涼拌進行食用。酸菜可以用來煮湯,也可以搭配豬肉進行小炒,美味爽口極爲下飯。