北方可以做鹹菜的菜有哪些

黃菜，臘八菜，蘿蔔，白菜等等。黃菜味道酸酸的，與酸菜類似，一般用辣菜的葉子，加一點蘿蔔葉，白菜葉等用開水燙一下放進密閉容器中製作而成。蘿蔔一般是做成鹹辣口味的醃蘿蔔。白菜一般是做成辣白菜，用白菜和辣椒醬醃製而成。