1、按照地理分佈分類。比如,中國鵝,德國鵝,加拿大鵝,埃及鵝。
2、按照羽毛顏色分類。主要分爲白鵝和灰鵝兩大類,我國北方地區以白羽毛的鵝爲主,南方以灰白色羽毛的爲主,白色羽毛的佔少數。國外品種以灰鵝佔多數。
3、按照產蛋多少分類。產蛋量多的年產高達200枚左右,是爲高產鵝。年產量在70到90枚是爲中產鵝。年產量在25到50枚左右的是爲低產鵝。
4、按照體型大小分類。根據鵝的體重大小,可以分爲大型中型小型三類。小型爲3.0到4.0公斤,中型爲4.0到5.5公斤,大型爲6到12公斤。