是。烤冷麪的麪皮是需要冷凍的,要保持麪皮的硬度,如果烤冷麪的麪皮黏黏的很有可能是溫度過高了,這個時候的麪皮已經失去了彈性,烤出來口感也不好,建議不要再食用了。烤冷麪製作方法比較簡單,用雞蛋火腿腸等作爲主料,大醬增添口感。把鍋上倒入油等到油溫熱把冷麪放上去煎,煎至冷麪變軟,就可以把雞蛋打進去了。