1、看蔥須。選擇蔥須含有水分且較粗根根分明的大蔥,這樣的會比較新鮮且植株較大食用起來口感比較清香。
3、看大蔥的外觀。選擇整體並無害蟲啃咬的痕跡及磕碰傷等情況的大蔥。
3、看顏色。選擇大蔥根部蔥白處白皙,越往上呈現出深綠色的大蔥,蔥味濃郁。