1、雪裏紅是醃製的食材,烹飪之前需要放在水中浸泡,這樣可以減少雪裏紅的鹹度。
2、炒雪裏紅之前需要擰乾雪裏紅的水分,以免影響口感。
3、製作雪裏紅炒肉的時候也可以酌情添加幹辣椒、蒜泥、生薑等食材,口感會更加豐富。
4、雪裏紅的口感比較鹹,製作雪裏紅炒肉末時不需要額外添加食用鹽,以免影響口感。