臘月吃什麼海鮮

帶魚、冬蟹、扇貝、小黃魚等。冬季寒冷，水產較少，其中帶魚最肥美的時期是冬季，這個時候帶魚正在爲過冬做準備，體內積攢了很多脂肪，肉厚飽滿，味道極佳，小黃魚也是一樣的道理。天氣轉涼，也是吃扇貝的絕佳時機，扇貝營養豐富，冬天口感還會更有嚼勁。冬蟹膏很厚，一定要清蒸，將蟹的鮮甜激發到極致。