不放。因爲花椒本身帶有麻味,一般沒有人喜歡吃花椒粒,若是花椒粉可以加入炒雞蛋中,增加炒雞蛋的香味。市面上售賣的花椒有顆粒狀跟粉末裝的,若是購買顆粒狀的,需要選購顆粒大且飽滿均勻的,辛辣刺激性味道強烈,聞後鼻部感覺不適的最佳。