1、摘除豆角兩端花蒂,再去除豆角扣處的筋,確保去除乾淨後洗淨切段,瀝乾水分置於冰箱保存。
2、在鍋中加入適量清水、少量食用鹽和食用油,將水燒開,把豆角放入焯水後撈出瀝乾。
3、最爲簡單的是將新鮮豆角洗淨後放入保鮮袋中,再將保鮮袋置於冰箱保存即可。