做好的菜怎麼保存久

密封起來放入冰箱的冷藏室內低溫保存。菜餚經過炒制後其水分以及成分等都會有些許改變，所以炒制好的菜餚儘量不要敞開放置於常溫環境下，因爲空氣內的溼度比較高，容易造成菜餚內細菌等微生物的滋生引起變質等。可以將菜餚用保鮮膜密封好後。可以將菜餚用保鮮膜密封后低溫保存。