15-20分鐘。大閘蟹的體積較大,受熱速度相對會慢一些,那蒸煮的時長也要對應的加長,確保整體食材都能熟透,這樣吃安全又鮮美,但是在蒸熟的過程中也要注意把控時間,時間不宜過長,一旦蒸煮的時間太多,會導致蟹肉體內的水分流失,肉質口感變老,不夠鮮美。