15至20分鐘。蒸蟹的時間大概是15至20分鐘。但是蒸大閘蟹的時間,要根據大閘蟹的大小而定,如少於3兩的螃蟹水沸騰後蒸10分鐘就可以。如果是4兩以上,需要蒸15分鐘纔可以煮熟。影響冷水蒸蟹的因素有很多,若是大火的話,一般在20分鐘左右就可以出鍋了。