大米爲什麼是細糧

精細加工。細糧是一個與粗糧相對應的一個名詞，顧名思義，細糧就是指那些經過了精細加工的糧產作物；而粗糧則與細糧不同，粗糧則不需要經過精細加工，大豆、高粱、小米、蕎麥等就是粗糧，不需要加工就可以食用。但是大米則不一樣，它經過了一系列加工程序，經過了清洗、碾壓以及成品的整理而最終獲得的食物。其與大豆，黃豆簡單粗略的處理方式不同，大米的處理方式更加的精細，要求也高。綜上所述，大米是細糧而不是粗糧。