沒有發起的面可以做餅子嗎

可以。但口感會不宣軟。沒有發起的面又叫做死麪，這種麪糰不適合製作饅頭、包子、豆沙包，比較製作韭菜盒子、油餅、蔥花餅、醬香餅、餡餅、手抓餅、千層餅。用沒發的面烙餅的時候，將麪糰和好，擀成若干個小麪餅，放入鍋中小火烙制即可。烙餅的過程中可以撒上適量的蔥花或是芝麻，口味會更好。