粘了澱粉的牛肉還能煎嗎

可以。需要注意粘了澱粉的牛肉再煎制，口感上沒有那麼的嫩滑了。因爲澱粉在加熱中會將牛肉本身的水分吸收掉，煎出來容易口感比較幹，所以，可以在煎制之前也可以把粘了澱粉的牛肉放到清水中浸泡一會，將澱粉清洗乾淨後再煎制，這樣口感會比較好些。