舟山從古至今漁業資源豐富,主要是以海鮮爲主,烹飪方式主要爲清蒸、鹽漬、風乾等。主要的美食有:雪菜黃魚湯、咖喱螃蟹、南乳肉、涼拌海蜇等。雪菜黃魚湯是能代表舟山美食的一道菜,主要食材是大黃魚,這道菜營養價值較高。