三到五分鐘。年糕炸制的時間受年糕大小和油溫的高低影響。先取出年糕切至適度大小的塊,將年糕塊然後放入粉漿裏掛漿,之後再放入油鍋炸脆。炸的時候火不要太大,這樣年糕容易炸油,一般炸三到五分鐘就會浮上來,在撈起瀝乾油,抹上醬料即可食用。