可以。使用香蔥炒雞蛋時,將香蔥的黃葉以及根鬚去除,清洗乾淨,切成段,同雞蛋一起炒制即可。使用香蔥炒雞蛋的時間不宜過久,以免影響口感和賣相。製作香蔥炒雞蛋添加的佐料不宜過久,以免影響菜品的口感和風味。香蔥的吃法多樣,可以直接吃、炒制、入餡等。