魚豆腐是豆製品嗎

不是。魚豆腐雖然帶有豆腐兩個字，而且形狀也像豆腐，但是其實是魚肉做成的。通常是將魚肉用機器打成魚漿，然後加上澱粉、乳化漿、白糖等配料混合做成乳化漿，倒入入機器模型中，等到冷卻成型後取出，放入鍋中進行油炸得成的，所以魚豆腐並不是豆製品。相傳魚豆腐已經有千年歷史了，它簡單易制，營養豐富，而且保存方便，口感獨特，贏得了人們的喜愛，現在通常在吃火鍋時魚豆腐比較受歡迎，人們把魚豆腐作爲一種食材下到鍋中，口感鮮嫩有彈性，味道鮮美。