看顏色、看裂開程度、聞氣味。購買榴蓮的時候,選擇顏色爲偏黃的,黃皮的榴蓮是熟透的,如果是暗黃色那就更好了,說明榴蓮是甜的。在看榴蓮是否已經裂開,裂開的榴蓮是熟透的,並且要選擇裂開程度小一點的,這樣的榴蓮是剛摘下不久的,相對比較新鮮。