關於裂開的知識

在生活中雞蛋是非常常見的一種食材，雞蛋的吃法非常多種多樣，最基本的就是煮雞蛋了。雞蛋在煮的時候，有時會裂開，會有水進入雞蛋裏，影響口感。那麼雞蛋如何煮不會裂開呢？一、雞蛋如何煮不會裂...

夏天是豐收的季節，桃子是夏秋季節的水果，由於品種的不同，不同成熟期的桃子略有差異，主要集中在8月和9月。桃子的果實多汁。它可以生吃、醃製或罐裝食用等多種方法。同時果仁也可以吃，桃子的...

已經是6月末了，在這個時候全國各地也應該都進入了高溫的時候，而西瓜也就成爲了這個季節的降暑解暑佳品，並且在這個時候的西瓜也是一年當中最好吃價格最便宜的時候，那麼我們在挑選西瓜的過...

要用保鮮袋密封。開袋後吃不完的烤冷麪要立即密封，放到陰涼乾燥處或者冷藏，避免高溫或者陽光直射，防止風乾變硬。冷麪不能放入冷凍室，冷凍喪失水分就會變硬，很容易裂開。烤冷麪不易存放時間...

“本來以爲能一次成功的，想不到蛋糕體烤過頭了，卷的時候還裂開了，奶油有打發過頭了，真是失敗啊_(|3」∠)_”食材明細主料雞蛋（3個）牛奶（40毫升）植物油（40毫升）低筋麪粉（60克）白砂糖（30克）輔料檸檬汁（...

煮的時候蛋白膨脹，或使用的火候過大。煮鹹鴨蛋時，需要將鹹鴨蛋冷水下鍋，水開後轉中小火慢煮，這樣可以避免鹹鴨蛋裂開。煮好的鹹鴨蛋可以直接吃，也可以用於製作鹹鴨蛋炒飯、鹹鴨蛋拌豆腐等美...

香蕉熟透或者是成長不同步。一般香蕉皮開裂是因爲裏面的果肉已經熟透。現在的香蕉，大多數是在還沒有完全成熟的情況下使用催熟劑催熟的。香蕉在摘下之後，果皮就會慢慢變軟，被果肉分開，香蕉...

控制含水量、細膩程度和油量。綠豆糕是人們喜歡的美食之一，主要原材料爲綠豆，同時加入少量的糖。綠豆糕在食用上不僅具有綠豆的清香之感，更是具有糕點的細膩沙質。綠豆糕在製作中需要細化...

櫻桃，一種美味得讓人想到就口水直流的水果，想必很多人應該都有吃過，說實話它確實是很美味，只是相對其它水果來說，櫻桃的價格也是稍高的。今天我們就來講一講吃櫻桃對人體有什麼好處呢？還有就...

西瓜裂開是因爲西瓜水分吸收過多，從而導致瓜皮無法承受壓力，接着就會出現裂開的情況。西瓜是夏季解渴止暑的水果之王，口感脆甜爽口，汁水豐富，富含大量的果糖、氨基酸、維生素、礦物質等營養...

李子也是人們喜歡的一種水果，多在夏季最爲常見，李子的營養價值豐富，具有美容養顏的作用，而且李子中富含大量的維生素，有利於人們的身體健康，但是最讓果農頭疼的是李子在成熟時會有裂開的現象...

夏天正是吃桃色最好的季節，尤其是毛桃，水分充足的同時，外表顏色看起來也非常的鮮豔誘人，桃子是一種甜度適中並且酸甜可口的水果，然而我們在吃桃子的時候會發現桃子核裂開了，那麼桃子核裂開能...

1、將雞蛋煮熟之後再烤制，但是不可煮的太久，煮至表面蛋液凝固即可，這樣雞蛋就不會裂開。2、將雞蛋用錫紙包裹住，放到炭火裏或者小火上烤制即可，這樣雞蛋也會因爲錫紙的保護，不會破皮裂開。3...

會。年糕存放的時間過久，表面的水分會蒸發過多，就會出現裂開的現象。保存年糕時，可以將年糕用食品袋密封好，放在冰箱或室內陰涼處存放。年糕放在冰箱冷凍的時間不宜過長，以免年糕質地改變，影...

能吃。有可能是桃子熟透了導致的開裂，所以清洗乾淨後可以吃。桃子不僅美味可口，而且營養價值也很豐富，含有多種維生素、礦物質及果酸等成分。存放桃子最好存放在15℃-20℃溫度的空間，這個...

水加的少了，或者沒有將麪漿均勻的攪拌好。一般在蒸涼皮的時候，水和麪的比列要配置好，不能太多，也不能太少，水多面少則蒸出來的涼皮不能成型，容易散；水少面多則蒸出來的麪皮容易裂開，不宜成型，即...

稠了。蒸涼皮的時候，涼皮乾裂沒有鼓起來說明涼皮面漿比較稠，可以添加適量的清水稀釋再蒸。蒸涼皮的時間不宜過長，蓋上蓋子蒸2-3分鐘，涼皮表面鼓大泡即可。若蒸出來的涼皮不成型，質地也比較...

黃橙如燈泡可愛，酸甜多汁，肉質細嫩，獨具營養與風味的枇杷是比較受人們喜愛的水果之一，但是有時候一些枇杷果上會有一道醜陋的裂痕裂開，那麼枇杷果裂開怎麼回事?枇杷果購買時如何挑選與保存?...

不會。做綠豆糕放麥芽糖是使綠豆糕減少苦味，製作綠豆糕的時候，綠豆要提前浸泡4~5個小時，泡過的綠豆還需要去掉綠豆皮，去皮後的綠豆磨成綠豆粉就可以製作成綠豆糕了。綠豆糕在烤制的時候時...

冰箱冷藏。冰糖葫蘆是將糖熬成糖漿，山楂洗乾淨去核串成串，在糖漿溫度適中的時候將山楂粘上一圈，冷卻就形成了冰糖葫蘆。口感酸甜爽口。冰糖葫蘆要想保存一定要注意密封，可以放進密封袋裏，不...

涼皮的麪糊不合理、蒸制時火候不夠。在調製麪糊的濃度時要合理，可能會因爲麪糊太稠或者太稀而導致涼皮裂開。另外，在蒸制涼皮的時候，建議是熱水上鍋，全程用中火蒸制，大約3-4分鐘即可。蒸制...

不會。提子放冰箱裏一般是不會裂開的，但提子放久變質了可能會裂開。提子的保質期是比較短的，即使放在冰箱裏，也不要放的時間過長了，以防變質。另外，提子放冰箱裏要放在冷藏室，不要放在冷凍裏...

衆所周知，柿子的營養價值很高，但是柿子成熟後很難保存，相信大家在買柿子的時候，經常會發現柿子裂開了，大家知道是什麼原因嗎?接下來，我就爲大家介紹一下柿子裂開的原因。柿子裂開的原因柿子...

添加少許食用鹽。煮鹹鴨蛋時，需要將鹹鴨蛋冷水下鍋煮，鍋中水開後，轉中小火慢煮，這樣可以避免鹹鴨蛋裂開。煮鹹鴨蛋的時間不宜過久，以免影響鹹鴨蛋的質地。煮好的鹹鴨蛋可以直接吃，也可以用於...

不是。黑米裂開是因爲在高壓鍋的高溫環境中，受熱膨脹裂開，黑米裂開不代表黑米熟了，黑米變熟還需要時間熬製完全煮爛，成粘稠狀態，和平時煮的飯是一樣的，在煮黑米時，水開才下泡發好的黑米，黑米比...