1、看大小。越大的螃蟹肉質越肥美,不過市場價值也高一些。
2、看活力。選擇活潑好動的螃蟹會更好,因爲這樣的螃蟹更新鮮。
3、看色澤。正常的螃蟹的外殼應該是青黑色的。
4、問味道。鮮活的螃蟹只有淡淡的腥味,而不新鮮的螃蟹腥味很重,有些甚至帶有明顯的腐臭味。