看腹部、掂個頭。
1、公螃蟹的腹部一般呈三角形,母螃蟹的腹部則是盾形。
2、把螃蟹外殼打開,要是有黃色的液體流出就是母螃蟹,流出的是白色的就是公螃蟹。
3、挑選母螃蟹的時候,可以觀察尾部,通常蟹黃很多的螃蟹,尾部都會厚厚的;還可以看肚臍,鼓鼓的並且色澤潔白乾淨,就是很肥美新鮮的蟹。