熬豬油放生黃豆還是熟黃豆

熟黃豆。熬製豬油時，黃豆的主要作用就是讓豬油存放時間更長一些。在豬油慢慢出油時，可以加入少量的花椒和黃豆，花椒的作用是讓豬油更香，而加黃豆的作用就是爲了讓豬油的存放時間更長。好多豬油存放時間久了以後會有一種不好聞的齁人的味道，加了黃豆之後就可以避免這種問題，用這種方法熬出來的豬油就會又香保質期又長。