可以將毛豆撈出品嘗,吃起來沒有生豆子味,說明毛豆成熟,毛豆吃起來比較硬,也說明毛豆沒有熟透。毛豆在煮之前,可以將毛豆的兩端去除,這樣便於毛豆入味。清洗毛豆時,可以將毛豆放在淡鹽水中浸泡,用手搓洗後,再用清水反覆沖洗,這樣可以將毛豆清洗的更加乾淨。