大米。米粉是以大米爲原料,經過多個加工程序製作而成。米粉呈絲狀,質地柔軟並且有韌性,吃起來口感極好。米粉經常被用來和青菜,包菜等混合炒着吃,在炒之前,需要先將米粉用溫水浸泡一段時間,不能使用太熱的水,太熱的水容易使米粉爛掉。