“家有學生族,
早餐需要快捷方便,
還要兼顧營養,
這鍋蒸餃,
是娃娃菜粉絲豬肉餡兒的,
頭天包好放冰箱冷凍,
第二天早上直接下鍋,
還是挺方便的。”
1、豬肉肥瘦各半絞成餡,粉絲泡發,娃娃菜洗淨瀝乾。
2、娃娃菜和粉絲分別切碎,切碎的娃娃菜用少許鹽抓一下,擠掉水分。
3、處理好的娃娃菜、粉絲放到肉餡裏,打個雞蛋進去,以增加肉餡的粘性,順着一個方向攪拌。給孩子吃的,我只加了最簡單的生抽、鹽、胡椒粉,還加了少許香油增香。關於調味料,依自己口味就好。
4、肉餡調好開始包餃子啦!這次偷個懶,餃子皮是買的~
5、包好的餃子碼放整齊,放冰箱冷凍。
6、第二天早上,蒸格上抹少許食用油,防止粘連,水燒開後將餃子放入蒸鍋。
7、大火10分鐘後轉中火5分鐘,關火後燜3分鐘即可。
8、吃的時候配上孩子喜歡的蘸料,一頓簡單的早餐就好了!