1、將南瓜去皮。
2、切成長方形片狀。
3、放入微波爐,用大火蒸10分鐘。
4、稍晾製成泥狀。
5、依次將特一粉、全麥粉、小米麪、酵母放入盆中。
6、倒入南瓜泥。
7、和成麪糰,餳10分鐘。
8、放到面板上揉勻。
9、揪成每個80克的劑子。
10、將每個揉勻。
11、製成圓形饅頭狀,餳50分鐘。
12、餳好的饅頭。
13、放入蒸籠,涼水下鍋,大火燒開25分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。
14、稍晾裝盤,即可享用。