“家裏有老人,喜歡吃軟一點的餅,爲了增加營養,我用了粗糧。餅做出來很軟,媽媽就喜歡吃這樣的餅,咬着不費勁,還好吃又營養。”
1、原料:麪粉、莜麥面和雞蛋。
2、麪粉倒入盆中。
3、再加入莜麥面。
4、將雞蛋打入。
5、加入清水,用筷子攪拌均勻。
6、清水要分多次加,直到攪拌無干粉的流動狀態,麪糊較稀一點。
7、不粘鍋燒熱後,舀一勺麪糊倒入鍋中,搖動鍋,使麪糊變薄變圓,小火烙。
8、一面定型後翻面,烙至金黃色即可,餅很薄,特別容易成熟。
9、非常軟的餅,老人和孩子都能吃哦。
沒有莜麥面也可以用其他的粗糧,麪糊要稀一點有流動性,沒有乾粉,用普通的鍋,要在鍋底刷點油防粘。