“紫色的葛花,口感和槐花相似,很好吃的一款春天時令美味。”
1、葛花洗淨晾乾。
2、晾乾無水分的葛花用鹽,五香粉拌勻。
3、拌上乾麪粉,使葛花顆粒分明。彼此不粘連。
4、屜籠裏鋪上乾淨的屜布。把葛花放入上面攤平。
5、水開蒸8-10分鐘。
6、取出來用筷子撥散,拌入蒜泥料汁。即可食用。
蒜泥料汁可以換成其他的,比如麻醬料汁,蔥油料汁,料汁的做法類似火鍋料汁。