1、薺菜清理好洗淨焯水擠幹切碎放入肉餡中,打入一個雞蛋
2、加入鹽,蠔油,少許胡椒粉,雞精,攪勻,
3、自已擀的餃子皮包入薺菜肉餡
4、包好的餃子
5、用生抽,蒜末,蝦皮,鹽,胡椒粉,雞精,紅辣椒油,香醋用開水衝開做成酸湯
6、把下好的餃子盛入到酸湯中,成品!
7、成品,鮮香味美,酸爽開胃!
薺菜一定要焯水去除苦澀味,做成餡纔會鮮味!