山東素包子的做法 早餐--素包子的做法 山東素包子怎麼做

“1.粉絲放入沸水中煮3分鐘。
2.蘿蔔切絲，用鹽下水（揉搓）。
3.將開水倒入醃好的蘿蔔絲中泡洗一下，然後擠幹水分。
4.豆腐煎成兩面金黃，然後切丁。
5.放入鹽、雞精（適量根據自己的口味)香油幾滴攪拌均勻。
6.將麪糰取出，搓成長條，做成劑子，擀成中間厚，周邊薄的圓皮，包入餡料。
7.蒸鍋中加入冷水，將不沾布放在蒸屜上，放入包子，醒20分鐘，注意間隔，蒸好的包子還會再膨脹，大火將水煮開，調到中火，蒸15分鐘就可以了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山東素包子的做法步驟

• 1、粉絲放入沸水中煮3分鐘。

• 2、蘿蔔切絲，用鹽下水（揉搓）。

• 3、將開水倒入醃好的蘿蔔絲中泡洗一下，然後擠幹水分。

• 4、豆腐煎成兩面金黃。

• 5、豆腐切丁，蘿蔔絲、粉絲切幾刀。

• 6、放入鹽、雞精、香油攪拌均勻。

• 7、劑子擀成中間厚，周邊薄的圓皮。

• 8、包入餡料成型。

• 9、成品包子。

小竅門

酵母菌最有利的繁殖溫度是攝氏30~40度。低於攝氏零度，酵母菌失去活性；溫度超過攝氏50度時,會將酵母燙死。所以發麪的最佳溫度是攝氏30度左右。

蒸好後不要急於打開鍋蓋，那樣很容易出現回縮，皺皮的現象，蒸好後靜置3分鐘再打開鍋蓋就可以了。