1、把胡蘿蔔,菠菜洗乾淨分別焯水,擠出水份,切碎,雞蛋炒熟壓碎加入鹽,糖,雞精,白胡椒粉,十三香,蠔油,芝麻香油,攪拌均勻。
2、再加一勺玉米麪粉,攪拌均勻(目的是讓菜餡有一定的粘黏性,比較好團)。
3、用手輕輕的攥成團。
4、粘上一層全麥麪粉,在水裏蘸一下拿出來,再裹上一層全麥粉(總共兩遍,喜歡吃皮厚一點重複以上操作可以多裹幾層)。
5、全部裹好,底部放蒸饅頭紙。
6、水開後放入菜團蒸8-10分鐘。
7、皮薄餡大,非常好吃。
8、一頓飯碳水,膳食纖維,蛋白質都有了,關鍵是飽腹不長肉。
1、配菜可以隨意換,一般豆腐,雞蛋,胡蘿蔔,各種青菜,豆腐皮,粉絲,木耳,香菇等都可以搭配。
2、餡中可加入一小勺玉米麪粉,增加餡的粘性,團的時候不容易散開。
3、表皮可以用全麥,黑麥粉,玉米麪,雜糧面等等。