“夏季,好吃又簡單面條成爲餐桌上的常客。這款茄絲面,就是很適宜夏天食用的集飯與菜爲一體的美食。利好的茄子切成絲,與豬肉絲搭配炒制後拌麪。雖然簡單,味道卻很不錯,營養也豐富均衡。”
1、豬肉洗乾淨切成絲。用澱粉、油醃製10分鐘。
2、茄子洗乾淨切成絲。
3、備好蔥薑蒜、大料。
4、炒鍋放油加熱,大料入鍋煸香,蔥薑蒜入鍋煸香。
5、肉絲入鍋煸炒。
6、加麪醬炒。
7、加醬油。
8、茄子絲入鍋翻炒,炒至茄子塌。
9、加鹽、味精炒均勻即可盛出備用。
10、煮鍋放水燒開,煮熟麪條撈出。
11、添加茄絲攪拌均勻即可享用。
麪條煮熟後可以用涼開水過一下再拌,尤其適合夏天食用。