“簡單易學、清淡爽口”
1、上海青一顆泡水洗淨
2、準備一小塊肉,先切成條,加上薑絲、蔥花、半小勺鹽撒均勻,繼續剁
3、繼續剁約十分鐘
4、將剁好的肉餡搓成肉丸
5、水燒開放入肉丸,用勺子輕攪一下,防止粘鍋,撇去浮末
6、青菜對半切
7、放入青菜
8、另起一鍋燒開水將米粉焯水後撈起,再加入湯中,調入半小勺鹽、1/4小勺味精、半勺雞粉,出鍋
肉最好是剁碎的,比較筋道。上海青也可以換成娃娃菜。