豬肉大蔥餡兒餅怎麼做|豬肉大蔥餡兒餅的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉大蔥餡兒餅的做法步驟

• 1、酵母有溫水先活躍幾分鐘倒入麪粉，慢慢加清水把麪粉和成棉絮狀，揉成光滑麪糰放入烤箱發酵至2倍大

• 2、發酵好後的蜂窩狀麪糰

• 3、發酵期間可以準備調肉餡兒佐料，把大蔥豬肉、胡椒粉、鹽、生抽料酒等佐料放入碗裏攪打上勁，再加入適量清水，豬肉有很好的吸水性

• 4、發酵好後把麪糰排氣，切成劑子，擀成薄皮

• 5、像包包子一樣包好後，輕輕按扁，醒10分鐘

• 6、放入油鍋煎至兩面金黃，大概三分鐘左右起鍋

小竅門

麪糰一定要發酵過的才鬆軟，擀的皮兒要中間厚邊上薄，和肉餡兒的時候一定要加清水一起攪打，不然吃起來口感很柴！煎的時候用小火慢煎