1、麪粉用涼水和成麪糰,要軟一點。
2、托盤上抹好油,麪糰揪成小劑子擺好。
3、分別抹油後用保鮮膜裹好餳一個小時左右。
4、材料洗乾淨。
5、豬肉剁餡。
6、蘿蔔插絲。
7、蔥,姜切碎。
8、蘿蔔絲放點鹽用手抓勻後擠掉水分,放入點味精拌好。
9、肉餡裏放入生抽,鹽,薑末,花椒大料粉,蠔油拌勻。
10、鍋裏放油燒熱後放入拌好的肉餡翻炒。
11、肉餡變色之後加入一點老抽調色後盛出晾涼。
12、等肉餡涼透之後放入蔥花拌勻。
13、面板上抹油放一塊餳好的劑子壓一下。
14、用擀麪杖擀成長條形。
15、放入肉餡,在放上蘿蔔絲。
16、把麪餅往前疊好,再把兩邊的往中間疊。
17、讓後就往前面卷好就可以了。
18、鍋裏抹油後襬好餡餅蓋上蓋小火煎熟。
19、煎到兩面金黃就可以了。