“今天的這道小餅我做的是發麪,平常早餐來做的時候,我就冰箱冷藏發酵一夜,早起就直接做,要是休息晚餐等來吃,提前一小時發酵就好嘍。下面一起來看看我的這道美味小餅的做法吧,裏面有玄機,一定要試試。”
1、麪粉,玉米粉,糖,酵母收放一起。
2、慢慢加入水,一邊倒一邊攪動。
3、加了大約350克的水,把麪粉等攪拌成流動的糊狀。
4、麪糊蓋好發酵1小時或冷藏發酵1夜,面發好,攪動一下。
5、甜蜜橘去皮,剝去外皮的白絲,切塊,要切小塊,不要擠壓等。
6、發酵好的麪糊裏打入一個雞蛋,放入蜜桔塊。
7、把麪糊最後攪拌成糊。
8、平底鍋或者我這樣的六連盤鍋都行,刷油,倒入1釐米厚的麪糊,小火加熱。
9、看到麪餅表面起密集的泡泡。麪糊不再流動,已經成型了就可以翻面。
10、翻面後在烙制3分鐘左右就熟嘍。
11、香!
麪糊可以稀一點,千萬別稠了,句子瓣要切,這樣吃的時候才能吃到橘子肉來。
如果不怕膩,油稍微大一點非常香,小餅宣軟,冷熱皆宜,太好吃。