“這羊肉炒飯也是回國前的存貨,由於拍成品的時候換了相機,也不知出了什麼狀況給拍模糊了,當時也沒看直接複印到電腦裏,後來打開一看,頓時有種前功盡棄的感覺,不過沒捨得刪除。因爲我想這成品是拍糟了,至少我的過程還完成得不錯。”
1、羊肉碎提前用生粉、生抽、橄欖油、十三香調好味。
2、歐芹洗乾淨切碎。
3、燒熱鍋倒入適量橄欖油,把羊肉碎倒入大火翻炒。
4、羊肉碎炒到變色盛起備用。
5、鍋裏再倒入橄欖油,開始炒米飯。
6、邊炒邊調入生抽,炒至均勻。
7、放入歐芹一起翻炒。
8、炒勻之後把羊肉碎也一起加入。
9、當所有材料都炒均勻之後即可熄火上碟食用。
假如加入少許孜然味道一定更好。