“全麥粉是帶着麥麩的,外婆鄉下拿過來的,超級香。”
1、豆漿過濾後的豆渣涼到常溫備用,全麥粉和普通麪粉放入盆裏,加入酵母。
2、加入豆渣,揉成麪糰,蓋上蓋子發酵。
3、發到麪糰兩倍大就可以了。
4、麪糰整理成自己喜歡的樣子,入蒸鍋,進行二次發酵。
5、發酵到麪糰漲大後,開火,上汽後中大火蒸十分鐘左右,關火燜五分鐘,再開蓋子。
6、麥香味十足。