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豬肚包飯怎麼做|豬肚包飯的做法
欄目:
主食
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“
中式西餐
”
食材明細
主料
豬肚
(1個)
糯米
(適量)
輔料
胡蘿蔔
(1根)
二荊條
(1根)
香菇
(2朵)
蒜末
(少量)
生薑
(1快)
紅棗
(5顆)
調料
生抽
(適量)
雞精
(適量)
鹽
(適量)
油辣椒
(適量)
花椒
(少量)
蠔油
(少量)
其他
(
口味
)
燉
(工藝)
一小時
(耗時)
高級
(難度)
豬肚包飯的做法步驟
1、糯米加水提前泡發後瀝水備用;去掉豬肚裏面的多餘油脂,反覆用麪粉揉搓洗淨。
2、
配菜
切小塊加鹽、生抽、花椒、油辣子、蠔油、雞精、姜蒜沫攪拌(可根據個人口味調整),然後倒入泡好的糯米中拌勻;將拌好的米和配菜裝入豬肚中,裝好後用繩子封口。
3、鍋里加入幾顆紅棗、薑片、鹽、清水(也可用豬筒骨等)沒過豬肚,大火燒開後轉小火燉煮直至豬肚熟透。最後起鍋裝盤,用小刀邊切邊吃就好了。是不是有些像吃西餐牛排的風味呢。
小竅門
配菜和調料可以根據個人喜好添加。
這道飯燉煮的時間有點長,需要小夥伴多一點耐心哦!
Tags:
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