1、麪包機放3杯半面粉,5克酵母,320克水。
2、按發麪鍵OK。
3、發好的麪糰倒在面板上加2克鹼面和少許麪粉揉好,鋪上粘溼的屜佈扣上盆,繼續醒20分鐘。
4、醒好的麪糰,聞一下沒有酸味沒有就OK,有在放一點鹼面繼續揉繼續醒一會兒。
5、加乾麪粉繼續揉麪。
6、揉成長條形。
7、切成面劑子。
8、按扁。
9、牛肉餡炒熟,放少許油,蔥薑末,十三香粉,醬油,鹽拌勻,青椒剁成丁,等要包的時候放青椒丁拌勻。
10、因爲是發麪,麪皮不需要擀太薄,稍微厚一點。
11、包好的包子,不是很規範。
12、一定要冷水上屜蒸。
13、水開後15分鐘就好了。
14、寶寶吃了三個。