1、超市買的面。
2、小青菜兩棵,鹽水泡會兒,洗淨取梗切小段。
3、肉和榨菜處理一下:肉洗淨,取下精肉;榨菜洗淨瀝水。
4、各樣材料切好(榨菜絲也切幾刀)。
5、蒜末炒香。
6、下肉絲炒,變色後,先後加入料酒、味極鮮醬油(不用加鹽)
7、倒入榨菜、青菜梗。
8、加點水煮一下,讓菜的鮮味出來。
9、稍微煮一會兒,起鍋備用。
10、我是兩個鍋同時工作的,菜炒好時,旁邊鍋裏可以下面條了,煮三分鐘,這三分鐘,炒鍋熬醬油、豬油。
11、菜留在碗底,麪條起鍋直接蓋在上面。。
12、麪條上撒些小蔥花。
13、醬油和豬油(按自己喜好的量)在鍋裏熬至豬油化開起泡,倒在麪條上。拌一拌就可以開吃了。