“饅頭家家都會吃，人人都會蒸，可是要把饅頭蒸得好，做得有營養，而且家裏人都愛吃，卻是要費一番功夫的。今天做了養生饅頭，在麪粉中加了黑芝麻和燕麥，既可以補充麪粉的營養，又可以增加膳食纖維，而且芝麻和燕麥的香味融合在饅頭中，那營養、口感和勾人味蕾的香味，一定是美味與健康兼得。”
1、原料：麪粉、酵母粉、黑芝麻、燕麥。
2、將黑芝麻和燕麥放入料理機的料理杯中，按啓動按鈕，將黑芝麻和燕麥磨成粉。
3、酵母加清水混合均勻後靜置幾分鐘。
4、將黑芝麻和燕麥粉倒入麪粉中混合均勻。
5、將混合的粉類倒入麪包機的麪包桶中，加入酵母水。啓動和麪程序，麪糰成形後取出。
6、用手整理一下面團成圓形，放入盆中，蓋上保鮮膜，餳發30分鐘。
7、這是餳好的麪糰，已經膨脹了，而且還散發着芝麻的香味。
8、將麪糰移到面板上，揉搓排氣，然後搓成長條。
9、切成自己喜歡大小的饅頭坯，喜歡圓形的饅頭也可以再將麪糰揉成圓形，然後蓋上溼布餳發20分鐘。
10、鍋內燒開水，將餳好的饅頭坯放入鍋中，大火蒸20分鐘即可成熟，滿屋的芝麻香啊。
11、成品。
麪粉的吸水量不同，請根據自家的麪粉特性添加水的用量。芝麻的用量在麪粉的十分之一即可，燕麥的量不能太多，否則會影響成品的口感。
千里飄香谷
