“南瓜餡蒸餃，一咬一包湯，真好吃啊！”
1、原料如圖。
2、適量開水倒入麪粉中，活制燙麪麪糰。
3、和好的麪條靜置30分鐘。
4、南瓜擦絲，加入適量鹽醃製15分鐘。
5、肉餡中加入蔥姜。
6、加入老抽、生抽、鹽、糖、料酒、油、香油拌勻。
7、將醃製好的南瓜攥淨水分，放入肉餡中拌勻。
8、取一塊麪條揉2分鐘，搓成長條。
9、切成若干面劑。
10、按扁，擀成圓形餅皮。
11、包入餡料，捏好。
12、包好的餃子入蒸鍋蒸8—10分鐘，關火燜2分鐘。
13、胖胖的餃子，你想吃嗎？
千里飄香谷
