“在連綿細雨的天氣裏,最好來-鍋熱騰騰,香噴噴的砂鍋飯,吃在嘴裏,暖在心裏。”
1、雞肉用適量醬青,鹽,糖醃漬。雞腿,香芋粒,米,蒜頭。
2、下四湯匙油燒熱,下連皮拍扁的蒜頭,畧爲爆香,下芋頭粒煎一會,下浸過水的米快炒至乾爽,關火。
3、把材料移到巳熱過的砂鍋裏,加水蓋過米二分,下糖,鹽,味素,攪拌均勻,等水滾開,放小火。
4、下雞腿在面上,盍住煮約二十分鈡即成。
5、最後在關火之前,開大火三十秒,關火,延盍邊下花雕灑即成。