一年又一年，總是過得格外得快。今年的除夕又要到了，家家戶戶團圓，圍坐在一起看春晚，當然年夜飯也是必不可少的。除夕是我國的傳統節日，在這天，根據各地不同的習俗，也會有不一樣的年夜飯。那麼廣東除夕吃什麼?廣東的年夜飯又吃什麼呢?小編給大家整理了一下，希望可以幫到大家!
廣東除夕吃什麼
廣東人的年夜飯是過年的重頭戲，家家戶戶都會用心準備，有着圖個吉利的用意，當然，能被端到餐桌上的每道菜除了好吃美味之外，都有着獨特的意義。
1.白切雞
有句古話說得好：無雞不成宴。白切雞又稱白斬雞，是中國八大菜之一粵菜系雞餚中的一種，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，熟而不爛，甚是好吃，所以在春節期間特別讓人們喜愛。烹飪前將整隻雞在冷水裏浸泡十八到二十五分鐘，可以讓雞肉的肉質更加鮮美，雞皮更加脆嫩。之後裝盤時再撒上點薑末、醬油，那味道就更美不勝收了。
2.紅燒豬手
紅燒豬手是廣東的一道傳統名菜，味道可口，材料簡單。豬手有着良好的寓意，寓意發財就手，做什麼都會順順利利，就手發財!這道菜也是廣東年夜飯的一道必不可少的菜式。
3.燒鵝
燒鵝是一道傳統特色菜餚，滋味醇厚。將燒烤好的鵝切成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是搭配酸梅醬蘸食，更顯其獨特的風味。
4.白灼蝦
海鮮當然也要出現在年夜飯中，廣東人喜歡吃白灼蝦，白灼就是直接將鮮蝦放進清水裏煮食，保持蝦的原汁原味，之後將蝦剝殼蘸着醬汁食用。蝦也有着吉祥的寓意，寓意着每天都開心，每天都笑嘻嘻的過日子。而且蝦煮熟之後是紅色的，也有着來年紅紅火火的寓意。
5.臘腸炒荷蘭豆
臘腸當然是家家戶戶都備着的材料，也代表了年味。荷蘭豆脆中帶甜，搭配臘腸炒制，更是別具一番風味。炒的時候要控制好火候，荷蘭豆纔會更加的脆嫩，更加的好吃，臘腸也會更加入味。
6.栗子銀耳雞湯
廣東人向來有着“無雞不成宴無湯不開飯”的說法，所以這道湯也是年夜飯中必不可少的。男女老少皆可食用，沒有什麼忌口。
廣東除夕吃什麼?相信大家已經有了一定的瞭解，上面給大家介紹的這幾道菜，每一道都有着很特別的寓意。新年將至，其實不管吃什麼，只要一家人團團圓圓的在一起吃年夜飯，都會很有年味，都很有意義，重要的不是除夕吃什麼，而是和誰一起吃。
千里飄香谷
